California & Portugal Wine

カリフォルニア&ポルトガルワイン

スコット・セラーズ

スコット・セラーズ

Scotto Cellars

高品質なバリューワインが魅力の家族経営のワインメーカー

祖父(曾祖父はイタリア、イスキア島からの移民)の時代から、カリフォルニアのセントラルヴァレー でワイン造りを始めました。現在の社長のアンソニー・スコットは5代目で、カリフォルニアワイン の魅力を世界に発信すべく、様々なワインを企画・リリースしています。ワイン造りにおいては なによりも、家族の絆を大切に考えておりスコット家の4人兄弟全員がマーケティング、プロ ダクション、セールスを分担して行っています。

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ナイトフォール・カベルネ・ソーヴィニヨン

ナイトフォール・カベルネ・ソーヴィニヨン

NIGHTFALL Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニョンの個性を
思う存分楽しめる高コスパワイン

容量 750ml
エリア カリフォルニア
品種 カベルネ・ソーヴィニョン
アルコール度数 13%

リーズナブルでありながら品質の良いコストパフォーマンスで人気の「クラシック・ヴァラエタル・シリーズ」のカベルネ・ソーヴィニョン。スミレの花、カシス、杉の葉など、カベルネ・ソーヴィニョンの持つ個性をリーズナブルに思う存分楽しめます。オーク樽の風味がワインにプラスされたことで、膨らみのある、ワンランク上の味わいに仕上がっています。



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ナイトフォール・シャルドネ

ナイトフォール・シャルドネ

NIGHTFALL Chardonnay

カリフォルニアらしさを気軽に楽しめる
リッチなシャルドネ

容量 750ml
エリア カリフォルニア
品種 シャルドネ
アルコール度数 12%

リーズナブルでありながら品質の良いコストパフォーマンスで人気の「クラシック・ヴァラエタル・シリーズ」のシャルドネ。パインのような香り、ドライで心地よい酸など、カリフォルニアのシャルドネらしさをバランス良く表現した1本です。ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成。微かな樽のニュアンスが加わった、リッチな味わいのシャルドネです。



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テーブル No.7 カベルネ・ソーヴィニョン

テーブル No.7 カベルネ・ソーヴィニョン

Table No.7 Cabernet Sauvignon

容量 750ml
エリア カリフォルニア
品種 カベルネ・ソーヴィニョン、バルベーラ、プティ・ヴェルド
アルコール度数 13%

ステンレスの発酵槽で9日間かけて発酵。その間、1日2〜3回ポンプオーバー。プレス後、タンクに移し、静置。その後樽に移し65%フレンチオーク、35%アメリカンオークの小樽で12ヶ月間熟成。
明るいラズベリー、ブルーベリーやプラムの香り、そしてかすかにヴァニラも感じられます。口に含むとそれらの香りがさらに膨らんでいき、乾燥ハーブ、ダークチョコレート、黒胡椒、そしてかすかになめし皮のアロマも感じられます。しっかりした酸味と絶妙なバランスのタンニンが、魅惑的なカベルネ・ソーヴィニヨンを作り上げました。すき焼、フィレステーキや、焼肉、バーベキュー、ビーフシチューなどの肉料理の他、トマトソースを使ったパスタなどともよく合います。



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テーブル No.7 メルロ

テーブル No.7 メルロ

Table No.7 Merlot

容量 750ml
エリア カリフォルニア
品種 メルロー、プティ・ヴェルド、ジンファンデル
アルコール度数 13%

ステンレスの発酵槽で8日間かけて発酵。その間、1日2〜3回ポンプオーバー。プレス後、タンクに移し、静置。その後樽に移す。アメリカンオークの小樽で16ヶ月間熟成。ブラックチェリーとプラムの香りから始まり、ブルーベリーの風味がかすかなバニラの香りと一緒に口の中に広がります。バランスのとれたタンニンと、滑らかなキャラメルのフィニッシュが、このメルロを様々な料理に完璧にあうワインにしています。
ローストチキンやローストターキー、トンカツやカツレツ、焼肉、トマトソースのパスタ料理などと好相性です。



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テーブル No.7 シャルドネ

テーブル No.7 シャルドネ

Table No.7 Chardonnay

容量 750ml
エリア カリフォルニア
品種 シャルドネ、シュナン・ブラン、シンフォニー
アルコール度数 13%

果汁の60%をステンレス製のタンクで、40%をフランス産のニュートラルな樽で発酵。その後シュールリーで熟成。
このシャルドネは淡い黄金色をしており、新鮮なアップルやパイナップルやグアバ、マンゴーなどのトロピカルフルーツの華やかな香りが広がります。口に含むとトロピカルフルーツや洋梨、レモンカードと新鮮なシトラスの味わい、そしてかすかにスパイスも感じる非常に複雑な香りが広がります。口当たりは爽やかな酸味があり、様々なお料理と共に楽しめます。シーフード、サラダ、パスタ、グリルしたチキン料理などがおすすめです。



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