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エンシェント・ピークス・ワイナリー

エンシェント・ピークス・ワイナリー

Ancient Peaks Winery

ロバート・モンダヴィが惚れ込んだ土地で
夢を実現させたワイナリー

エンシェント・ピークス・ワイナリーは、ロブ・ロッシがサンタ・マルガリータの地に大農園を取得したことにはじまります。この地は、1780年にサンフランシスコ会宣教師の手によってブドウが植えられ、その後ロバート・モンダヴィによって可能性を引き出された歴史ある銘醸地です。同ワイナリーは、この地の可能性に惚れ込んだロブ・ロッシとカール・ウィットストロム、ダッグ・フィリッポニにより運営されており、ワイン造りは有名コンサルタントのマイク・シノールに一任されています。自社畑は海に近いため冷涼であり、古代の海の化石を含む独特な土壌組成のためブドウに複雑性が与えられます。創業以来、カリフォルニアでも類を見ない個性的なテロワールが活かされた、ピュアで洗練された極上のワインが造り続けられています。
ロバート・モンダヴィが惚れ込んだ土地で夢を実現させたワイナリー。

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オイスター・リッジ

オイスター・リッジ

Oyster Ridge

世界中のワインメーカーが憧れる
最高の土壌で生まれた芸術作品

容量 750ml
AVA サンタ・マルガリータ ランチ
品種 カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、プティ・シラー、マルベック
アルコール度数 14.5%

カリフォルニアでは珍しい、ライムストーンが豊富な土地で生まれたブドウを使用した赤ワイン。ブレンドされるそれぞれの厳選ブドウは、白い牡蠣の化石が地面から流出する、世界中のワインメーカーが憧れるカルシウム豊富な貴重な土壌で栽培されています。品種ごとに丁寧に醸造し、完璧なバランスでブレンド。ボルドースタイルにパソ・ロブレスらしい、プティ・シラーが加わる、個性溢れるプレミアムワインです。

ソーヴィニョン・ブラン

ソーヴィニョン・ブラン

Sauvignon Blanc

マルガリータ・ヴィンヤードで育てられた
理想的なソーヴィニョン・ブラン

容量 750ml
AVA サンタ・マルガリータ ランチ
品種 ソーヴィニョン・ブラン
アルコール度数 12.5%

パソ・ロブレスで最も南に位置するマルガリータ・ヴィンヤードで栽培された、ソーヴィニョン・ブランを使用した白ワイン。ステンレスタンクで発酵後、一部にスキンコンタクトを採用。グレープフルーツの皮、ライムの香りがより一層引き立った、フレッシュで心地よい仕上がりの1本です。冷涼な気候のため酸と糖のバランスが良く、ミネラルも豊富です。白身魚のカルパッチョなど、幅広いお料理に合わせやすいワインです。

メルロ

メルロ

Merlot

パソ・ロブレスで最も注目されている極上メルロ

容量 750ml
AVA サンタ・マルガリータ ランチ
品種 メルロ
アルコール度数 13.5%

ワイナリ有するマルガリータ・ヴィンヤードの中でも秀でた存在として重宝されている、メルロから造られた赤ワイン。発酵前には48時間の低温浸漬。発酵、圧搾の後にフランス産、アメリカ産のオーク樽で15ヶ月間熟成されています。メルロらしいダークフルーツの風味に土壌がもたらす緊張感ある酸とミネラルが加わる、洗練された味わい。桃やハーブのニュアンスもあり、余韻の美しい消え方は名残惜しさを感じさせます。パソ・ロブレスを代表する、クオリティの高い1本です。

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