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ハースト・ランチ・ワイナリー

ジャスティン・ヴィンヤード&ワイナリー

Justin Vineards & Winery

全米ベストワイナリーに選出された、
パソ・ロブレスの雄

ジャスティン・ヴィンヤード&ワイナリーは、パソ・ロブレスにあるワイナリー。1981年に、ジャスティン・ボールドウィン氏が約65haのブドウ畑を構えたことに始まります。豊富なライムストーン(石灰岩)を含む、素晴らしい土壌のパソ・ロブレスの地からは、深い味わいと素晴らしいストラクチャーを持ち合わせたブドウが生まれます。同ワイナリーは2000年のワインスペクテイター誌で、なんと世界のTOP100ワインの中で第6位に「アイソセレス」がランクイン。パソ・ロブレスの名を世界に轟かせました。以降、2015年ワイン・エンスージアスト誌選出「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」等、有名雑誌で高評価を獲得し続けており、今も尚、パソ・ロブレスのトップランナーとして走り続けています。
パソ・ロブレスを銘醸地に押し上げた、カリフォルニア最重要ワイナリー。

LINE UP

アイソレス

アイソレス

ISOSCELES

ジャスティンの名を世界に知らしめた、
フラッグシップ ワイン

容量 750ml
AVA パソ・ロブレス
品種 カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロ
アルコール度数 16%

パソ・ロブレスのテロワールに最も適した品種を徹底監理のもとで栽培。開放型のステンレスタンク、密閉型タンクで発酵させ、その後フレンチオーク樽で21ヶ月熟成させています。明るく鮮やかな外観。グラックチェリーやブラックリコリス、トースティなオークの香りが漂います。タイトでドライな口当たり、果実や花、チョコレートなどの複雑な風味と噛み応えのあるタンニンが全体を引きしめます。フレッシュかつ、生命力を感じさせる1本です。

カベルネ・ソーヴィニョン

カベルネ・ソーヴィニョン

CABERNET SAUVIGNON

パソ・ロブレスが生み出した
至極のボルドースタイルのCS

容量 750ml
AVA パソ・ロブレス
品種 カベルネ・ソーヴィニョン
アルコール度数 14.5%

伝統的なボルドーワインと同様の手をかけて造られた、ボルドースタイルのカベルネ・ソーヴィニョン。手摘みで収穫したのち、一粒単位で選果。パソ・ロブレスの石灰岩とブドウ品種が持つ個性を表現するため、オークの小樽で一年以上熟成されています。中心部が薄いルビー色の淡い色合い。黒色果実、活き活きした秋の紅葉の葉の香り、樽由来の甘いフレーバーも魅力です。タンニンは柔らかく、フィニッシュにチェリーキャンディなどが適度に長く続いた後、カベルネ・ソーヴィニョンの特徴も僅かに感じられます。

ジャスティフィケイション

ジャスティフィケイション

JUSTIFICATION

新世界と旧世界の魅力が融合した
バランスの良い1本

容量 750ml
AVA パソ・ロブレス
品種 カベルネ・フラン、メルロ
アルコール度数 15%

ボルドー右岸の数少ない生産者のワイン造りの精神にパソ・ロブレスならではの豊かで成熟した果実味を効かせた、新世界と旧世界の魅力が融合した赤ワイン。開放型のステンレスタンク、密閉型タンクで発酵させ、その後フレンチオーク樽で19ヶ月熟成させています。ブラックチェリー、ブラックカラントの果実香に、樽由来の複雑な香りが加わり魅惑のフレーバーに。穏やかな舌触りに滑らかなタンニン、フレッシュさを楽しめるエレガントさが魅力。さまざまなお料理と合わせやすい、バランスの良い1本です。

ソーヴィニョン・ブラン

ソーヴィニョン・ブラン

Sauvignon Blanc 2016

ライムストーンの土壌がもたらす
ミネラル豊富なソーヴィニョン・ブラン

容量 750ml
AVA パソ・ロブレス
品種 ソーヴィニョン・ブラン
アルコール度数 14.5%

ライムストーン(石灰岩)を豊富に含むパソ・ロブレスの魅力を体現させた、最高品質のソーヴィニョン・ブラン。品種個性を大切にするため、ステンレスタンクのみで発酵させ、マロラティック発酵は行っていません。淡い麦わら色の外観。レモンやグアバ、グレープフルーツの皮などのフレッシュな香りが気分を高めます。ハーブの風味や豊富なミネラル感、エレガントな酸による均整のとれた美しい仕上がりも魅力。白身魚全般、うなぎや穴子、ホワイトアスパラのソテーにも良く合います。

WINE・WHISKEY

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