NYETIMBER
ナイティンバー

ナイティンバー

Nyetimber

英国最高峰のスパークリングワイン

30年以上もの間、ナイティンバーが追求してきたことはただひとつ。それは、英国の地で世界最高峰のスパークリングワインを造ることです。ナイティンバーは、英国産スパークリングワインの第一人者として、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のブドウを自社畑で栽培しています。ワイナリー・オーナー兼最高経営責任者であるエリック・ヘレマと醸造責任者のシェリー・スプリックスは、自信を持って高品質のワインをみなさまにお届けします。イングランド南部にあるナイティンバーの自社畑は、3品種のブドウを栽培するのに適した理想的なテロワールの恩恵を受けています。南向きの斜面で砂質または石灰質土壌の畑を選定し、収穫前には果実の成熟度合いを確認し、一区画ごとに最適な収穫時を判断して一房ごと手摘みで収穫します。

フードペアリング

LINE UP

クラシック・キュヴェ・マルチ ヴィンテージ

クラシック・キュヴェ・マルチヴィンテージ

CLASSIC CUVEE MULTI-VINTAGE

ナイティンバーが誇る、フラッグシップキュヴェ

容量 750ml、375ml
品種 シャルドネ 50-60%
ピノ・ノワール 30-40%
ピノ・ムニエ 10-20%
アルコール度数 12%
ドサージュ 9.5g/ℓ

美しく優しいゴールデンカラーと良質な泡立ちが目を引きます。長期熟成期間(通常3年以上)を経て、トーストやスパイスを感じさせる複雑なアロマが際立ちます。味わいにはその複雑なアロマに蜂蜜、アーモンド、パイ生地や焼きリンゴのフレーバーが加わります。凝縮感と繊細さ、そして長い余韻の調和がとれた上質でエレガントなワインです。

フードペアリング

スモークサーモン、牡蠣など貝類、寿司、アスパラガス

ブラン・ド・ブラン2013

ブラン・ド・ブラン2013

BLANC DE BLANCS 2013

複雑さと繊細さを兼ね備えたエレガントなキュヴェ

容量 750ml
品種 シャルドネ
アルコール度数 12%
ドサージュ 9.5g/ℓ

ビーズのように輝く美しく優しいゴールデンカラー。繊細なフローラルや柑橘系のアロマという典型的なブラン・ド・ブランの特徴とともに僅かにヴァニラや香ばしいフレーバーを感じさせます。ブレンドされたハンプシャー州の畑で収穫されるシャルドネは、よりピュアで澄んだ印象をもたらし、長く複雑な余韻をゆっくりと楽しむこができます。

フードペアリング

蟹、ロブスター、貝類、魚のフライ

ロゼ・マルチヴィンテージ

ロゼ・マルチヴィンテージ

ROSÉ MULTI-VINTAGE

情熱を込めた、ナイティンバーのドライロゼ

容量 750ml
品種 ピノ・ノワール 35-55%
シャルドネ 45-65%
ピノ・ムニエ 5%
アルコール度数 12%
ドサージュ 9g/ℓ

美しい夕焼けを思い出すピンク色。新鮮な赤い果物とアニスやラベンダーのような魅力的なスパイスの香りがミックスしたチャーミングなアロマを楽しめます味わいはクリーミーな骨格が特徴でフレッシュなレッドカラント、ラズベリー、サクランボのようなフレーバーを感じます。ブリオッシュのような香ばしい気配が、エレガントで絹のような余韻へといざないます。

フードペアリング

サーモン、蟹、仔牛、ホロホロ鳥

キュヴェ・シェリー・マルチヴィンテージ

キュヴェ・シェリー・マルチヴィンテージ

CUVEE CHÉRIE MULTI-VINTAGE

フードフレンドリーな個性豊かなドゥミセック

容量 750ml
品種 シャルドネ
アルコール度数 12%
ドサージュ 38g/ℓ

明るいゴールデンカラーにうっすらシルバーがかった色調が、繊細で生き生きと泡立つワインを際立たせます。新鮮なレモン、ミネラル、蜂蜜のようなアロマにほのかなミカンの香りが加わります。爽やかなレモンのような甘さが、香ばしい酸味とクリーンでピュアな骨格に包み込まれます。

フードペアリング

フォアグラ、日本料理、中国料理、タイ料理、フルーツタルト、アフタヌーンティー

1086 プレスティージキュヴェ 2009

1086 プレスティージキュヴェ 2009

1086 PRESTIGE CUVEE 2009

ナイティンバーの個性を最大限に表現したプレスティージキュヴェ

容量 750ml
品種 シャルドネ 46%
ピノ・ノワール 43%
ピノ・ムニエ 11%
アルコール度数 12%
ドサージュ 9g/ℓ

「1086」は、ナイティンバーの名称が正式なエステート(地所)として英国の土地台帳に刻まれた年です。2009年ヴィンテージは蜂蜜、パイ生地、ローストしたナッツのような魅力的なアロマを放ち、適度な酸味がピュアで長い余韻を与えてくれます。ワインが口中をゆっくりと優しく包み、その複雑で繊細な味わいを堪能できます。

フードペアリング

ロブスター、牡蠣、帆立て貝、舌平目、カレイ

1086 プレスティージ・ロゼ 2010

1086 プレスティージ・ロゼ 2010

1086 PRESTIGE ROSÉ 2010

最良の葡萄から造られるプレスティージロゼ

容量 750ml
品種 ピノ・ノワール 75%
シャルドネ 25%
アルコール度数 12%
ドサージュ 8.5g/ℓ

1086ロゼはそのバランスの良さが特徴です。酸味、余韻、テクスチャーの調和が大変素晴らしく、それらが口中で滑らかに融和します。2010年ヴィンテージは、滑らかでピュアなクリスタルのようなエレガントさと、花、カシスや赤い果実のアロマを兼ね備えています。果実と骨格のバランスが口中をゆっくりと優雅に包み、長く続く余韻を楽しむことができます。

フードペアリング

サーモン、海老、蟹、鶏、ホロホロ鳥、鴨

WINE・WHISKEY

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