ヴィクトワールといい店うまい店
銀座 クラブあや
銀座広しと言えど一流と評される
クラブはほんの数店・・・
あやママは一流という言葉に恐縮されるが、
「クラブあや」は間違いなくそのうちの
一つとして数えられる銀座の名店です。
重厚な木のドアを開け、ここに一歩足を
踏み入れると懐かしい場所に
帰ってきたような安心感、
落ち着きを感じざる得ない。
今回の来日でジャン＝レミが最後に
訪ねたのは「銀座 クラブあや」。
シャンパン・ヴィクトワールを
メイン・シャンパンとする
代表的なお店でのママとの出会いです。
進藤 彩
東京都生まれ
銀座クラブ あや
オーナー
ジャン＝レミ・ラペノー 1983年生まれ、36歳。シャンパーニュ ヴィクトワールの親会社であるG.H.マーテル社4代目オーナー、クリストフ・ラペノー氏の長男。母国フランスをこよなく愛する親日家。同社は1869年ランスと並ぶシャンパーニュの街・エペルネにて創業。家族経営の生産者としては最大規模であり、約200haの広大な自社畑の葡萄を基軸にテロワールを尊重したシャンパーニュ造りを今も続けています。
- ＪＲ：
- あやママ、今日はお忙しい中ありがとうございます。
こちらのお店はオープンしてからどのくらい経ちますか？ - ママ：
- 今年で16年？！16年です。
2003年にオープンしましたから。ずっと同じ場所でやってます。 - ＪＲ：
- 弊社は今年で設立150年なんですよ。
- ママ：
- 150年！すごい。
- ＪＲ：
- まぁ本当に家族の力です。クラブあやもスタッフが家族的だとか？
- ママ：
- そう言われればそうかもです。男性スタッフもオープン以来ほとんど変わらずチームワークで切り盛りしています(笑)
150年、歴史が続いていくって素晴らしいことですね〜私の夢はお客様3代に渡ってお付き合いいただくこと。 親子でお店に来ていただきたいですね。
- ＪＲ：
- スタッフから聞いたのですが、ヴィクトワールをあやママがすごく気にってくださっているとか？
- ママ：
- 私はお水よりもヴィクトワールをたくさん飲んでいますよ（笑）
昔からいつもお世話になっているTYC WINESの方にご紹介いただき、飲ませて頂くと本当においしくて・・・ うちはもう今はヴィクトワールがメインなんですよ。 - ＪＲ：
- そうなんですね。すごくうれしいです！クラブあやのような東京の大人が集まる社交場でヴィクトワールが喜ばれているなんて、 シャンパーニュで一緒にヴィクトワールを作っている仲間たちにも伝えますね。
- ＪＲ：
- そうそう、ママ、毎日お忙しいと思いますが、ぜひシャンパーニュに遊びに来ていただきたい。
- ママ：
- ありがとうございます！どの季節がベストですか？
- ＪＲ：
- やはりお薦めは9月、収穫の時期ですね。我々ファミリーは世界中に散らばっているのですが、
9月の収穫にはシャンパーニュに全員集合するんです。
一番大切な仕事なのです。 収穫には全員が立ち会う、それは伝統的なファミリーの決まりなのです。 - ママ：
- 素晴らしいですね！何人くらい集まるのですか？
- ＪＲ：
- スタッフを含め700人が集まって収穫をします。 当然収穫は手摘みですごく時間はかかるのですが・・・ 大切な行事ということでみんなで力を合わせています。
- ＪＲ：
- そんな私たちが育てているシャンパン・ヴィクトワールを「クラブ あや」の大切なお客様にお薦めいただいて本当に、大・大・大感謝です！！
- ママ：
- いえいえ、とんでもないです。本当に味も香りも素晴らしいから。次の来日の時にも銀座には寄ってくださいね！
- ＪＲ：
- もちろんです！ママも必ずシャンパーニュに遊びにきてください！
銀座 クラブあや
【住所】東京都中央区銀座8丁目3−11 和恒ビル4F
【TEL】03-3571-0331
【URL】http://c-aya.net/
オーク・ヴィンテージ・ブラック 2010
Oak Vintage Black Limited Edition 2010
ヴィクトワールが誇る、
極上プレステージ・シャンパーニュ
